Roscón
La receta que os presentamos hoy es una receta que aunque puede llegar a ser muy laboriosa, nosotros la hemos simplificado un pelín con los amasados, ¡y el resultado ha sido igual de bueno! El roscón es un postre muy popular en reyes o pascua, pero la verdad es que cualquier momento es ideal para hacer uno casero. Eso sí, preparadlo con tiempo ya que lo mejor es dejarlo reposar toda la noche.
Ingredientes
- 500gr de harina
- 150gr de azúcar
- 3 huevos
- 150gr de mantequilla
- leche
- 1 cucharada de agua de azahar
- 1 cucharada de ron
- 25gr de levadura de panadería
- Rayadura de naranja y de limón
- Sal
- Guindas
- Almendras en láminas.
- Huevo batido con azúcar.
Preparación
- Batimos los huevos y mezclamos con el azúcar.
- Añadimos la cucharada de azahar, la ralladura de limón y naranja,el ron y una pizca de sal a lo anterior.
- En un vaso de leche templada disolvemos la levadura y la mezclamos con lo anterior.
- Finalmente añadimos la mantequilla.
- Ponemos la harina en un bol y vamos incorporando la mezcla anterior poco a poco. Iremos añadiendo leche hasta tener una masa con una textura tirando a blanda.
- Dejamos reposara mínimo tres horas (lo ideal todo una noche), hasta que al menos se duplique el tamaño de la masa.
- A la mañana siguiente damos la forma de rosca (nuestro consejo es que hagas una bola y le hagas un agujero en el medio), decoramos al gusto, en este caso con guindas rojas y láminas de almendra, y se deja reposar otras 2, 3 horas.
- Pintar con huevo y azúcar y hornear a 175ºC entre 15 y 20 minutos.
Raciones: 8
Tiempo: 3H
Dificultad: media
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