Roscón

Roscón



La receta que os presentamos hoy es una receta que aunque puede llegar a ser muy laboriosa, nosotros la hemos simplificado un pelín con los amasados,  ¡y el resultado ha sido igual de bueno! El roscón es un postre muy popular en reyes o pascua, pero la verdad es que cualquier momento es ideal para hacer uno casero. Eso sí, preparadlo con tiempo ya que lo mejor es dejarlo reposar toda la noche.

Ingredientes

  • 500gr de harina
  • 150gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 150gr de mantequilla
  • leche
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1 cucharada de ron
  • 25gr de levadura de panadería
  • Rayadura de naranja y de limón
  • Sal
  • Guindas
  • Almendras en láminas.
  • Huevo batido con azúcar.

Preparación

  1. Batimos los huevos y mezclamos con el azúcar.
  2. Añadimos la cucharada de azahar, la ralladura de limón y naranja,el ron y una pizca de sal a lo anterior.
  3. En un vaso de leche templada disolvemos la levadura y la mezclamos con lo anterior.
  4. Finalmente añadimos la mantequilla.
  5. Ponemos la harina en un bol y vamos incorporando la mezcla anterior poco a poco. Iremos añadiendo leche hasta tener una masa con una textura tirando a blanda.
  6. Dejamos reposara mínimo tres horas (lo ideal todo una noche), hasta que al menos se duplique el tamaño de la masa.
  7. A la mañana siguiente damos la forma de rosca (nuestro consejo es que hagas una bola y le hagas un agujero en el medio), decoramos al gusto, en este caso con guindas rojas y láminas de almendra, y se deja reposar otras 2, 3 horas.
  8. Pintar con huevo y azúcar y hornear a 175ºC entre 15 y 20 minutos.

 
Tiempo:

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