Tortilla de patata con champiñones y queso

Tortilla de patata con champiñones y queso



La tortilla de patata es un plato que nos encanta y que se puede hacer en cualquier época del año. En este caso a la tortilla española tradicional le hemos añadido champiñones y queso brie. La tortilla acepta casi cualquier ingrediente que se nos pueda ocurrir, como chorizo, pimientos… ¡no dudéis en experimentar!

Ingredientes

  • 5 patatas medianas
  • 4 huevos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr de champiñones
  • queso brie
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. Pela las patatas y córtalas en láminas finas. Haz lo mismo con la cebolla.
  2. En una sartén con abundante aceite pon a freir las patatas y la cebolla, moviendolas de vez en cuando para que no queden crujientes.
  3. Corta los champiñones en láminas y en otra sartén los cocinamos a la plancha con el diente de ajo.
  4. Retira las patatas y la cebolla de la sartén con una espumadera, viértelas en un bol y añade los champiñones cuando estén cocinados, acuérdate de eliminar el diente de ajo.
  5. Corta unos taquitos de queso brie y añade a la mezcla.
  6. Bate los huevos y viertelos en el bol. Añade sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
  7. En una sartén caliente, echamos la mezcla y cuando se cuaje el huevo damos la vuelta a la tortilla, cocinamos al gusto por el otro lado y lista para disfrutar.

 
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