Pudin de verduras
Receta de puding verduras. Aunque no tengo claro el nombre parece que se escribe un poco al libre albedrío buding de verduras, pudding de verduras… 🙂 Una receta muy saludable y completa en cuanto a vitaminas. El truco para que los pequeños coman verduras es hacer un poco de salsa de tomate que le queda fantástica. Vamos con los ingredientes y la elaboración.
Ingredientes
- 50 gr de zanahoria cortada
- 50 gr de judías verdes
- 50 gr de pimiento rojo
- 50 gr de apio blanco
- 5 huevos
- 800 ml de leche.
- 50 g de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En un molde de pudin, colocamos capas de verduras (ya cocida) una encima de la otra para contrastar los colores.
- En un bol batimos los huevos y añadimos la leche y sazonamos.
- Vertemos esta mezcla encima de las verduras hasta llenar el molde.
- Lo disponemos al horno al baño María a 150 ºC. Dentro de una placa de horno con agua disponemos el molde del pudin para que no se cueza demasiado rápido y en vez de cuajarse se queme. Durante 40 minutos.
- Antes de sacarlo lo pinchamos con un palillo; si sale seco ya está hecho.
- Dejamos enfriar y desmoldamos en un fuente con unas hojas de escarola para decorar.
Raciones: 4
Tiempo: 1H
Dificultad: fácil
me encanta muchas gracias