Patatas a lo pobre

Patatas a lo pobre



Receta de patatas a lo pobre. Receta típica española. Un fantástico entrante o acompañante para tus segundos platos. Un plato muy sencillo de preparar y muy económico. Es un plato muy socorrido, su nombre viene de épocas díficiles cuando la carne y el pescado eran un lujo que no todos se podían permitir.

Ingredientes

  • 1 kilo de patatas
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Ajo
  • Perejil
  • Vinagre
  • Aceite

Preparación

  1. Cortamos y freimos las patatas en una sartén como si fuesen para tortilla española y en el ultimo momento subimos la temperatura para que se doren ligeramente y queden pegadas entre si.
  2. A mitad de la fritura de las patatas añadimos la cebolla cortada en aros finos y los pimientos cortados en tiras finas.
  3. Un momento antes de retirarlas del fuego, quitamos la mayoria del aceite de fritura y las dejamos en un poquito de aceite, les añadimos un majado elaborado anteriormente con el ajo, el perejil y un chorrito de vinagre, dandoles unas cuantas vueltas con dicha mezcla.

 
Ingredientes:
Tiempo:

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