Tortellini con tomate

Tortellini con tomate



Receta de Tortellini con tomate. Como casi todas las recetas de pasta, los tortellini con tomate se hacen muy rápido y de forma muy sencilla. En el supermercado actualmente hay una gran variedad de pastas de tortellini, desde el clásico tortellini de queso o de carne hasta nuevos rellenos como setas caramelizadas o espinacas y requesón.

Ingredientes

  • Tortellini 350 gr
  • Tomate natural triturado 500 gr
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Cebolla pequeña 1 unidad
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Orégano picado 1 cucharadita
  • Laurel picado 1 hoja
  • Perejil picado 1
  • Cucharada queso rallado 100 gramos
  • Sal

 

Preparación

  1. Poner una cazuela al fuego con abundante agua y sal; cuando comience a hervir agregar los tortellinis y cocer hasta que estén blandos, cuidando que queden “al dente”.
  2. Calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. Incorporar el tomate y las hierbas, sazonar y cocinar durante 10 minutos.
  3. Escurrir la pasta, mezclarla con la salsa preparada. Espolvorearla con el queso rallado y servirla bien caliente.

 
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