Salsa vinagreta

Salsa vinagreta



Receta de la salsa vinagreta. Un buen acompañamiento para tus platos. La salsa vinagreta es una sencilla salsa que acompaña muy bien a tus recetas, en especial tiene un gran toque sobre los pescados. Hay múltiples recetas de vinagreta pero todas llevan como ingredientes esenciales el aceite y el vinagre.

Ingredientes

  • 150 ml de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 huevos cocidos
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 2 cucharadas soperas de alcaparras
  • Sal

Preparación

  1. Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada.
  2. Majar bien hasta conseguir una pasta fina.
  3. Añadir las yemas de los huevos y seguir majando.
  4. Incorporar, poco a poco, el aceite, moviendo la maza del mortero siempre en una misma dirección.
  5. Agregar el vinagre y la sal.
  6. Mezclar bien y lista para servir.

 
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