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Quiche de pollo y setas

Receta sencilla para preparar una quiche de pollo y setas o champiñones.

Ingredientes

  • 1 masa para quiche
  • 2 pechugas de pollo pequeñas
  • 250 gr champiñones
  • cebolla grande
  • 3-4 huevos
  • 250 ml nata
  • sal
  • nuez moscada
  • pimienta negra
  • curry
  • aceite

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200º. La pasta colocarla en un molde y pincharla con un cuchillo. Dejarla en el horno 5 minutos para que coja algo de color.

  2. Cortar la pechuga de pollo. La cebolla la pondremos a pochar, una vez lista añadimos los daditos de pollo.

  3. Lavamos los champiñones. Los añadimos al pollo y rehogamos. Añadimos las especias al gusto: curry, nuez moscada, etc.

  4. En un bol  batiremos los 3 o 4 huevos junto con la sal y la nata. Mezclar todo bien y añadir el relleno de pollo y champiñones.

  5. Volcamos el relleno sobre la masa enmoldada y lo hornearemos 25-30 minutos a 180-200º. Vigilamos cuando este cuajado y retiramos.