Pimiento piquillo relleno de atun y philadephia

Pimiento piquillo relleno de atun y philadephia



Hoy vamos a preparar unos ricos pimientos del piquillo.

En este caso utilizaremos atún como relleno, aunque podeis probar con otros ingredientes como podría ser carne picada.

Vamos a mezclarlo y a hacer una salsa basada en queso philadelphia o tambien podeis utilizar queso batido.

En esta receta nos pringaremos un poco las manos, pero es la gracia de la cocina no? vamos a ello!

Ingredientes para piquillo rellenos

Ingredientes para piquillo rellenos

  • 1 lata de pimientos piquillo en conserva
  • 1 lata grande de atún
  • 150gr de queso philadelphia
  • 1 tomate
  • 1 bolsita de aceitunas verdes
  • 1 cebolleta pequeña
  • sal
  • pimienta
  • queso para gratinar

Elaboración de los pimientos rellenos

  1. Primero escurrimos bien el aceite de la lata de atún. Se pican muy fino los tomates, las aceitunas y la cebolleta.
  2. Una vez tenemos todos los ingredientes los vertemos en un bol junto al queso philadelphia o batido. Mezclamos bien y calibramos el queso para que la mezcla no quede muy suelta ya que luego debemos rellenar.
  3. Ponemos el horno a precalentar a unos 180º
  4. Con la ayuda de una cuchara y con cuidado de no romper los pimientos vamos rellenandolos uno a uno. Colocandolos en una fuente de horno.
  5. Colocamos algo de queso para gratinar por encima. Horneamos aproximadamente 15 minutos y gratinamos un poco para fundir el queso.
  6. Como consejo yo suelo realizar una salsa de nata y pimiento. Con ayuda de una batidora mezclais bien y verteis sobre la fuente antes de hornear.

¡Que aproveche!

 
Ingredientes:
Tiempo:

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*