Recetas de Pescados

Receta de merluza a la romana, un plato muy sencillo de hacer.

Generalmente un plato querido por los niños, puesto que comen pescado sin saberlo.

Tiempo de preparación unos 30 minutos y tiempo de cocción 10 minutos.

Se trata de una receta de dificultad fácil, para todo tipo de cheffs.

Ingredientes para 4 personas

• 4 lomos de merluza
• 100 gr de harina.
• 1 huevo
• Sal
• ¼ litro de aceite de oliva
• 1 limón

Preparación (30 min)

Salamos los lomos de merluza y los pasamos por harina y por el huevo batido.

Cuando el aceite esté caliente pero sin humear, agregamos la merluza y la freímos 3 minutos por un lado y 3 minutos por el otro (aunque el tiempo de fritura dependerá del grosor del pescado).

Acompañamos el pescado con unas rodajas de limón y con una pequeña ensalada de lechugas variadas y tomate, aliñada con un poco de aceite de oliva virgen y sal.