Calamares a la romana

Calamares a la romana



Receta de calamares a la romana, es decir los autenticos calamares fritos que tanto nos gustan como tapa del bar. Una forma divertida para que los pequeños coman pescado y una receta exquisita para que los mayores disfrutemos de una tapa o un plato rico rico. Los calamares a la romana se pueden aliñar con un chorrito de limón o con alguna salsa, por ejemplo salsa rosa.

Ingredientes calamares a la romana

  • 300 gr  de  anillas de calamar
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite
  • Limón
  • Sal

Preparación de los calamares a la romana

  1. Sazonamos las anillas de calamar.
  2. Separamos las yemas de las claras. A las yemas, les añadimos 2 cucharadas de harina (1 por huevo) y batimos.
  3. Batimos las claras. Mezclamos las claras y las yemas.
  4. Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva, a fuego fuerte.
  5. Pasamos las anillas por la masa de rebozar y freímos, bajando un poco la temperatura para que el rebozado se haga uniforme.
  6. Cuando estén echas sacamos las anillas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

 
Ingredientes:
Tiempo:

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