La salsa carbonara es una receta muy sencilla de preparar.
Suele usarse para acompañar una gran variedad de pastas. Los ingredientes principales son: el huevo, crema de leche, tocino y queso parmesano rallado.
Se puede combinar con otras carnes en vez del tocino como pollo o carne picada.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 200 gr de tocino
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 2 yemas de huevo
- 2 huevos enteros
- 1/2 taza de crema de leche
- 75 gr de queso rallado
Preparación
- Calienta un sartén y añade al aceite de oliva. Pon las cebollas, el tocino y el ajo a cocinar al menos 5 minutos o hasta que el tocino esté crujiente.
- En un recpiente mezcla los huevos, las yemas, la crema y el queso parmesano. Salpimentea la mezcla.
- Junta todo lo que tienes en el sartén y la mezcla de crema y huevos.
- Cocina, sin dejar de revolver, por un par de minutos con el fuego bajo o hasta que tome un poco de cuerpo y consistencia.
Debe ser servida sobre la pasta recién cocida y ¡a disfrutarlo!