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Quiche de espinacas y queso

Receta de quiche de espinacas y queso. La masa quebrada la podéis comprar hecha, como no, pero hacerla en casa no lleva tanto tiempo y sabe mejor, además la podéis congelar si os sobra. Si utilizáis espinacas frescas pues la cantidad será de más de un kilo ya que merma muchísimo, pero a gustos, podéis poner menos cantidad. Vamos allá con la receta de hoy…

Ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 250 gr de espinacas congeladas
  • 50 gr de queso para untar tipo Philadelphia
  • 3 huevos
  • 100 ml de nata líquida
  • nuez moscada
  • sal

Preparación

  1. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa quebrada y forramos un molde circular. Pinchamos la superficie con un tenedor y reservamos.
  2. Colocamos medio litro de agua en una cazuela al fuego y cuando empiece a hervir, incorporamos las espinacas, no hace falta descongelarlas previamente. Cuando estén tiernas, las escurrimos y reservamos.
  3. En un bol batir con la batidora electrícla los huevos, el queso, un poco de nuez moscada y sal. Cuando esté bien batido incorporar la nata líquida y las espinacas y mezclar bien con una cuchara de madera.
  4. Colocar esta mezcla sobre la masa quebrada e intruducir en el horno previamente precalentado a una temperatura de 175º durante 15-20 minutos.
  5. Transcurrido este tiempo cambiar a función grill en el horno otro cuarto de hora aproximadamente para que se dore un poco la superficie.
  6. Servir templada o a temperatura ambiente.