Como hacer masa de pizza casera, receta sencilla para crear vuestra propia base para pizzas. Existen harinas especiales para realizar las masas, son harinas que hacen más sencillo el procedimiento y solo debes seguir las instrucciones al dorso. Pero en este caso haremos la base con harina normal y corriente. Alguna gente cambia algo de agua por leche o omite la pizca de azucar. Segun vayais haciendo masas, acabareis cojiendole el puntito. A mi me gusta con algo de ajo en polvo.
Ingredientes
- 20 gr. Levadura fresca de panadero
- 300 gr. de harina
- 200 ml. de agua
- 4 cucharadas de aceite
- Sal
- Pizca de azúcar
Preparación
- Necesitamos levadura fresca de panadero, que encontramos en hornos de panadería.
- Diluimos la levadura en 200 ml. de agua tibia y le agregamos azúcar y una cucharada de harina, dejamos reposar 10 minutos.
- Incorporamos la harina con la sal el aceite y el azúcar, mezclamos.
- Amasamos 10 minutos.
- Dejamos reposar al calor como a unos 30 grados por período de 30 minutos o más, hasta que veamos que ha doblado su tamaño, para evitar la perdida de humedad, tapamos con un paño húmedo.
- Observamos que la masa a crecido el doble.
- Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal especial para horno y engrasamos con aceite.
- Extendemos la masa con nuestras manos, pinchamos la superficie y a continuación procedemos a condimentar al gusto.