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Lomo adobado

Receta de Lomo adobado, la receta paso a paso para hacer un rico lomo. Recomendamos usar lomo de cabezada de cerdo en vez de la típica cinta. La primera se trata de una carne más tierna y jugosa. En todo caso se puede hacer con ambas. No es una receta para aquellos que esten a dieta la verdad, en cuanto empiezas a picar lomo nunca se sabe cuando vas a parar. Acompañado de unas patatas fritas y un poco de ensalada no hay quien se resista.

Ingredientes para Lomo adobado

  • 1/2 kg de lomo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • Sal
  • 5 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración de Lomo adobado

  1. En un plato se rallan los ajos, luego se le añade el aceite de oliva y la cucharadita de pimentón, tanto de dulce como del picante.
  2. Se añade la carne, sazonada con sal, y se impregna bien con el adobo previamente hecho.
  3. Colocamos un sartén con aceite al fuego. En ella se fríe a fuego fuerte el lomo hasta que la carne esté al gusto.

Es importante que no quede seca la carne por lo que si hace falta se echara más aceite a la sartén.