Receta de huevos encapotados o también conocidos como huevos de bechamel.
Un plato con alto contenido proteíco. Se puede realizar con el huevo frito o también con el huevo cocido. Este segundo caso es más sencillo de preparar pero en esta receta los prepararemos fritos.
Los huevos encapotados harán las delicias para los pequeños de la casa.
En mi caso, es uno de mis pequeños grandes caprichos de la cocina.
Ingredientes
- 4 huevos
- Pan rallado
- Harina
- Aceite de oliva
- Huevos batidos
Ingredientes para la bechamel
- 1/2 litro de leche
- 75 gr de mantequilla
- 75 g.rde harina
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
Elaboración
- En una sartén con aceite caliente freír los huevos. Posteriormente dejarlos sobre un papel absorbente para que evitar el exceso de aceite.
- Una vez fritos, se debe preparar la bechamel.
- Pasar con mucho cuidado los huevos por la bechamel para que se cubran por todas partes.
- Dejarlos enfriar.
- Una vez fríos, pasarlos por harina, huevo y pan rallado y freírlos en aceite muy caliente.
¡Y listos para servir!