Receta para preparar una crema de calabacin.
Hoy tocaba una receta con verduras y hemos elegido la crema de calabacin.
El calabacin es una verdura con un sabor suave y esta crema queda muy rica y con una textura muy buena.
Es muy sencilla de preparar y os quedara perfecta como primer plato o como cena ligera.
Ingredientes para crema de calabacin
- 4 calabacines
- 1 patata
- 1 cebolla
- 1 pastilla de caldo de verdura
- sal
- aceite de oliva
- 100 ml. de nata
- Perejil
Preparación crema de calabacin
- Pelamos y cortamos los calabacines en rodajas. Pelamos y cortamos en trozos también la patata, y picamos la cebolla.
- Ponemos todo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite durante unos 5 minutos a fuego bajo, le añadimos el caldo de verdura hasta cubrirlo todo y lo dejamos cocer durante otros 20 minutos.
- Le añadimos la nata y salamos.
- Cuando haya vuelto a hervir, lo dejamos enfriar un poco antes de pasarlo todo por la batidora. Batimos hasta que quede cremosa.
- Comprobamos el punto de sal y lo servimos.